牛肉湯餅 (Niúròu tāng bǐng)

皆の御用達の食堂「順園」
先生の先生の時代からのお店で,
台湾粉もんを食べるのならお勧めのお店です

学生とアシスタントと,数人で出掛けました


M1の志君が「牛肉湯餅」を注文
この食堂のオリジナルなのか
他店で見た事は有りません

牛肉麺の麺の代わりにカットされた葱油餅が入っています


































他にも麺の代わりに葱油餅を使ったメニューが有り

例えば,焼きうどん


































焼うどんの麺を葱油餅にすると(私の定番はこれです)































きくらげが入った炒麺です




お店はいつも混雑していますが平日なら並ぶ事は有りません