麵腸(ベジの材料)

市場で生湯葉を買った時、同じケース内に、腸ぽい形、
良く言えばクロワッサンぽい形の何かが有ったので、
女将さんに尋ねてみたら、「麵腸」だよ、と言われた。 
なにそれ?





















素食(ベジタリアン)材料で、
バジルと炒めて食べたら美味しいという。

「写真撮っていい?」って聞いたら、
こんなもん撮ってどうするんだという顔で笑われた。


小麦粉と強力粉を合わせた物に水を加えて練り、
寝かせ、薄く延ばして団子状に丸め、茹でたもの、
と書かれてあった。 

あれ?ベーグルの作り方に似ている。
イーストを入れて、最後に焼けば、ベーグルだ。